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奶油洋芋焗海鮮

簡天才大廚提示:
以食物探針輕輕插入洋芋，感覺其軟硬度，不可過熟，以免鬆散。

奶油洋芋焗海鮮
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奶油洋芋焗海鮮

  • 小洋芋 8.0 顆
  • 洋菇丁 30.0 公克
  • 節瓜丁 30.0 公克
  • 洋蔥丁 30.0 公克
  • 海鮮丁 240.0 公克
  • 白酒 30.0 毫升
  • 鹽、胡椒 1.0 適量
  • 乳酪絲 1.0 適量
  • 康寶白汁粉 120.0 公克
  • 牛奶 1000.0 毫升

料理步驟

  1. 奶油洋芋焗海鮮

    • 小洋芋以冷水小火煮透撈起，去皮、切半、挖空備用。
    • 洋菇丁、節瓜丁、洋蔥丁炒香，加入海鮮、奶油白醬拌炒，起鍋前加白酒、鹽及胡椒調味。
    • 將炒好的海鮮餡料填入挖空的小洋芋。
    • 鋪上乳酪絲，焗烤上色即可。