海蜇珍耳鮮露拌筍花
海蜇頭切厚0.5cm口感最佳, 川耳挑選時以小片肉厚為佳

材料
海蜇珍耳鮮露拌筍花
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海蜇頭 200.0 公克
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(已浸發好)
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半天筍 150.0 公克
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(檳榔花)
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白醋 75.0 毫升
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雲耳 75.0 公克
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(川耳)(已浸發好)
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蔥花 4.0 公克
醃料
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芝麻香油 10.0 毫升
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鹽 4.0 公克
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細砂糖 4.0 公克