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特製茄醬鯷魚蝦仁佐香蒜雞肉洋芋

運用了濃縮蕃茄當醬料的基礎，調製成可以拿來當比薩醬的醬汁，也可以拿來當做麵包的沾醬。

特製茄醬鯷魚蝦仁佐香蒜雞肉洋芋
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特製茄醬鯷魚蝦仁佐香蒜雞肉洋芋

  • 蝦仁 6.0 公克
  • 蘆筍 3.0 支
  • 洋蔥丁 30.0 公克
  • 鯷魚 3.0 條
  • 黃椒 0.5 顆
  • 軟法麵包 1.0 條
  • 康寶濃縮蕃茄 150.0 公克
  • 辣椒 2.0 適量
  • 大蒜 2.0 適量
  • 雞胸肉 100.0 公克
  • 小馬鈴薯 2.0 顆
  • 青椒 0.5 人份
  • 紅椒 0.5 人份
  • 鹽 1.0 適量
  • 胡椒 1.0 適量
  • 迷迭香 1.0 適量
  • 奶油 20.0 公克
  • 糖 1.0 湯匙
  • 檸檬汁 1.0 適量
  • 百里香 1.0 適量

料理步驟

  1. 特製茄醬鯷魚蝦仁佐香蒜雞肉洋芋

    • 特製茄醬鯷魚蝦仁：以橄欖油慢火爆香辣椒、大蒜、洋蔥、鯷魚，再加入蝦仁、蘆筍、黃椒塊拌炒。將康寶濃縮蕃茄與調味料混合後收汁即可。
    • 香蒜雞肉洋芋：奶油炒香雞胸肉丁、大蒜、辣椒後，加入小青紅椒塊與炸過的馬鈴薯塊，即可用適量的鹽、胡椒、迷迭香調味。出餐前亦可以加上一顆荷包蛋增加豐富性。
    • 將軟法麵包切麵入烤箱，烤至酥脆即可。