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蒙特雷風味堡佐辛香蕃茄辣醬

康志偉大廚提示:
漢堡肉以全牛肉製作，可以依照個人熟度喜好煎熟，醬汁的辣度也可以依個人喜好調整。

蒙特雷風味堡佐辛香蕃茄辣醬

材料

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辛香蕃茄辣醬

  • 大蒜碎/洋蔥/彩椒切碎/黑橄欖碎 1.0 適量
  • 百里香/奧力岡/Tabasco辣椒水 1.0 適量

蒙特雷風味堡

  • 漢堡牛肉 4.0 人份
  • 雜糧漢堡包 4.0 人份
  • 洋蔥片 30.0 公克
  • 蕃茄片 30.0 公克
  • 小黃瓜片 30.0 公克
  • 洋芋片 60.0 公克
  • (炸好)
  • 起司片 8.0 人份
  • 墨西哥醃辣椒 40.0 公克
  • 康寶濃縮蕃茄 200.0 公克
  • 康寶濃縮鮮雞汁 5.0 公克
  • 康寶辣鮮露 1.0 適量
  • 水 100.0 公克

料理步驟

  1. 辛香蕃茄辣醬

    • 把大蒜、洋蔥、彩椒、黑橄欖碎入鍋爆香，接著加入調味料一起熬煮15分鐘，最後加入辣椒水再以均質機打勻備用。

  2. 蒙特雷風味堡

    • 漢堡包一開二進烤箱烘熱備用；將漢堡肉入鍋煎至所需的熟度即可。
    • 牛肉堡與配料組裝後，淋上已調好的辛香蕃茄辣醬，放上洋芋片、醃辣椒等裝飾即可。