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包羅萬象有 雙蠔冬菇鮑魚燴海參

以雙蠔蠔油為主的醬汁配上冬菇及海參，入口時明顯的蠔鮮與蠔香，給食客鮮香豐富的美食體驗

包羅萬象有 雙蠔冬菇鮑魚燴海參
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包羅萬象有—雙蠔冬菇鮑魚燴海參

  • 海參（已發好煨過） 300.0 公克
  • 鮑魚（已發好煨過） 8.0 粒
  • 冬菇（已發好煨過） 8.0 顆
  • 青江菜（改好川燙過） 8.0 株
  • 薑片 20.0 公克
  • 蔥段 20.0 公克
  • 蒜片 10.0 公克
  • 康寶雙蠔蠔油 80.0 公克
  • 康寶雞粉 3.0 公克
  • 康寶濃縮鮮雞汁 40.0 公克
  • 糖 3.0 公克
  • 紹興酒適量
  • 老抽適量
  • 太白粉水適量

料理步驟

  1. 包羅萬象有—雙蠔冬菇鮑魚燴海參

    • 康寶濃縮鮮雞汁和熱水調成高湯備用。(40公克:1公升熱水)。
    • 熱鍋入油爆香薑片、蔥段和蒜片，涮入紹興酒後，加入高湯400公克，再加入蠔油，放入海參、鮑魚及冬菇煨煮至入味後，加入雞粉及適量糖調味，並以老抽調色，略勾薄芡即可起鍋。
    • 海參、鮑魚、冬菇及青江菜擺盤，淋上醬汁即可。
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