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卡邦尼醬焗烤千層筆管麵

以筆管麵製作千層麵，既可沿用廚房內原物料創新，也不需要增添寬扁麵才得以製作，經典義大利名醬：卡邦尼充分展現在這道料理中。此道菜可以大量前置備後儲存在冰箱，出餐時可用微波爐加熱，再淋上醬汁在盤上，即可快速出餐。

卡邦尼醬焗烤千層筆管麵

材料

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卡邦尼醬焗烤千層筆管麵

  • 康寶卡邦尼醬 30.0 公克
  • 水 150.0 毫升
  • 熟筆管麵 120.0 公克
  • 伊比利火腿 30.0 公克
  • 洋蔥碎 30.0 公克
  • 蒜碎 10.0 公克
  • 起士絲 60.0 公克
  • 艾曼塔起士 10.0 公克
  • 麵包粉 20.0 公克
  • 堅果碎 10.0 公克
  • 無鹽奶油 20.0 公克
  • 鮮奶油

料理步驟

  1. 卡邦尼醬焗烤千層筆管麵

    • 無鹽奶油炒洋蔥碎及蒜碎後加入卡邦尼醬及水煮開，再加入鮮奶油離火備用。
    • 熟筆管麵放入鋪好烤盤紙的焗烤皿淋上卡邦尼醬汁及伊比利火腿片並鋪上起士絲及艾曼塔起士絲依序操作三次三層完成。
    • 最後一層放上起司絲及麵包粉、堅果碎，放入160℃烤箱烤約5分鐘或烤至起司融化，麵包粉上色，即可取出烤皿，裁切成喜好形狀。
    • 出餐前在盤底淋上康寶卡邦尼醬汁即可。