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卡邦尼醬燜蝦球麵線

一般廚師在製作此菜色均利用傳統高湯或白汁奶油來調味做芡汁，在此運用由培根、起司、蛋組合成的康寶卡邦尼醬，口味創新，且此醬汁可作為埋芡或燴煮，方便廚房運作，

卡邦尼醬燜蝦球麵線

材料

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卡邦尼醬燜蝦球麵線

  • 蝦球 10.0 隻
  • 麵線 600.0 公克
  • 彩椒粒 60.0 公克
  • 奶油 30.0 公克
  • 洋蔥碎 20.0 公克
  • 蔥末 1.0 適量
  • 康寶卡邦尼醬 80.0 公克
  • 康寶濃縮鮮雞汁 10.0 公克
  • 熱水 800.0 公克

料理步驟

  1. 卡邦尼醬燜蝦球麵線

    • 麵線過水燙過，再用油半煎炸酥，蝦球過油，青花菜燙熟，備用。
    • 洋蔥碎，蔥末用奶油炒香，加入調味料所製成的醬汁，拌勻再煮開。
    • 加入蝦球拌炒入味，再放入彩椒及花菜炒均，起鍋前略勾薄芡，最後淋在麵線上即可。