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地中海燴魚菲力

要有更好口味，可灑上麵包粉混合巴西里及蒜碎，再以烤箱烤約10分鐘！

地中海燴魚菲力
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地中海燴魚菲力

  • 淡菜 300.0 公克
  • 中蝦 200.0 公克
  • 魚高湯 250.0 毫升
  • 白酒 120.0 毫升
  • 康寶龍蝦汁粉 100.0 毫升
  • 橄欖油 40.0 毫升
  • 康寶濃縮蕃茄 30.0 公克
  • 白胡椒適量
  • 麵粉適量
  • 白肉魚菲力 (如：鱈魚或鮟康魚) 200.0 公克
  • 洋蔥粒 200.0 公克
  • 紅甜椒 (燒熟、去皮) 40.0 公克
  • 蒜頭切粒 10.0 公克
  • 巴西里碎適量
  • 鹽適量

料理步驟

  1. 地中海燴魚菲力

    • 用鹽及胡椒將魚肉醃好，沾上麵粉。
    • 平底鍋加入橄欖油，將魚菲力兩邊煎香，並同時加入洋蔥及蒜頭。
    • 加入白酒，待白酒蒸發1/3後再加入康寶濃縮蕃茄。
    • 加入魚高湯、康寶龍蝦汁、淡菜及中蝦，慢火將所有材料煮熟，最後加入巴西里及紅甜椒即可。