新越式油封鮪魚扁豆油醋沙拉
鮪魚必須先醃漬入味，低溫烹調的溫度要確實掌控好，這樣烹調好的鮪魚肉的顏色才會粉嫩口感才會好。
材料
酸豆檸檬油醋
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康寶主廚油醋醬 200.0 公克
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康寶香茅青檸醬 15.0 公克
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檸檬 20.0 公克
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香菜 10.0 公克
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酸豆 5.0 公克
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糖 5.0 公克
越式油封鮪魚
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鮪魚 480.0 公克
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扁豆 30.0 公克
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(煮熟)
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生菜 80.0 公克
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小黃瓜 40.0 公克
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海鹽 5.0 公克
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洋蔥碎 50.0 公克
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橄欖油 100.0 公克
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羅勒葉 5.0 公克
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黑胡椒碎 5.0 公克
