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日式魔獄辣味噌鍋

多層次濃辣湯頭！細辣椒粉、紅辣椒、花椒油層層堆疊出豐富的辣味噌湯頭，再搭配雞豚濃白湯底，新穎的日式麻辣美味，值得您來挑戰！

日式魔獄辣味噌鍋

材料

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日式魔獄辣味噌鍋

  • 清水 1000.0 毫升
  • 蔥花 5.0 公克
  • 蒜仁 1.0 粒
  • 日式白味噌 40.0 公克
  • 康寶濃白高湯凍(雞豬風味) 15.0 公克
  • 細辣椒粉 2.0 公克
  • 紅辣油 2.0 公克
  • 二砂 3.0 公克
  • 豬油 10.0 公克
  • 香油 5.0 公克
  • 花椒油 5.0 公克
  • 白胡椒粉 0.5 公克
  • 康寶濃縮鮮雞汁 3.0 公克
  • 玉米粉 5.0 公克
  • 水 (調玉米粉) 5.0 公克

料理步驟

  1. 日式魔獄辣味噌鍋

    • 空鍋一只放入清水，燒開後放入日式白味噌及所有調味料攪拌均勻。
    • 將玉米粉加水拌勻備用，待湯底燒開後加入拌勻。
    • 最後加入蔥花，即可出鍋。

  2. 主廚秘訣

    • 可另行製作麻辣試管讓客人調整辣度，還可增加視覺效果及互動趣味！做法為細辣椒粉對紅辣油 1:1 的份量，攪拌後倒入玻璃試管，下方以冰塊並搭配少許乾冰後上桌。
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