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法式洋蔥牛肉起司可頌搭酪梨蕃茄沙拉

以最常見的brunch菜色組合，利用可頌酥脆的外皮，內餡搭上康寶濃縮蕃茄所調和的醬汁與牛肉拌炒，吃了清爽不油膩，與酪梨番茄沙拉做搭配讓味覺多了點層次感！

法式洋蔥牛肉起司可頌搭酪梨蕃茄沙拉

材料

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法式洋蔥牛肉起司可頌搭酪梨蕃茄沙拉

  • 牛里肌 100.0 公克
  • 牛蕃茄 1.0 顆
  • 乾蔥 20.0 公克
  • 馬鈴薯 1.0 人份
  • 水煮蛋 1.0 顆
  • 酪梨 180.0 公克
  • 洋蔥絲 200.0 公克
  • 奶油萵苣 2.0 人份
  • 巧達起司 2.0 人份
  • 可頌麵包 2.0 人份
  • 康寶濃縮蕃茄 50.0 公克
  • 康寶雞粉 5.0 公克
  • 康寶義式香料醬 3.0 公克
  • 康寶美玉白汁 70.0 公克
  • 康寶百事福美玉白汁 20.0 公克
  • 鹽
  • 橄欖油
  • 黑胡椒

料理步驟

  1. 法式洋蔥牛肉起司可頌搭酪梨蕃茄沙拉

    • 洋蔥小火拌炒至焦糖色備用。
    • 牛肉丁先以鹽與胡椒橄欖油醃漬後拌炒乾蔥碎，加入康寶濃縮蕃茄、花香醬及康寶雞粉調味煮成牛肉茄醬。
    • 可頌麵包內加入洋蔥絲，上面再放上起司與奶油萵苣及牛肉茄醬即可。
    • 挖出酪梨果肉，留下外皮當器皿，並將蕃茄劃刀滾水汆燙冰鎮後，與酪梨果肉和水煮蛋切小丁備用。
    • 馬鈴薯切丁燙熟後放涼備用。將所有食材拌入美玉白汁與百事福沙拉醬拌入放置酪梨殼內，以少許黑胡椒等調味即可。