清爽火辣紅牛
「爽辣不油膩的紅湯肥牛 能無負擔的大口喝湯」 食客心聲：
我喜歡川味水煮菜色的口味，但水煮的菜式偏油，不能盡情地享用！ 菜色提案：
清爽新川味！吃得到正宗麻辣香卻沒有油膩感，湯頭還能煮麵二吃！讓人大呼過癮！
材料
清爽火辣紅牛
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去骨牛小排（切薄片） 300.0 公克
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馬鈴薯（去皮） 200.0 公克
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白菜 200.0 公克
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洋蔥絲 100.0 公克
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芹菜 100.0 公克
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蒜苗 80.0 公克
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金針菇 50.0 公克
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辣椒乾 35.0 公克
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洋蔥末 30.0 公克
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乾小米椒 25.0 公克
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蒜茸 20.0 公克
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乾花椒粒 15.0 公克
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蔥花 10.0 公克
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刀口椒製作材料：
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蛋白 1.0 粒
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太白粉水適量
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紅湯調味料：
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水 1.2 公升
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紅油 5.0 公克
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花椒油 5.0 公克
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菜籽油 5.0 公克
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沙拉油適量
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