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無花果鳳梨養生鍋

鳳梨遇見無花果，「果」然清爽有新意！天然果香、鮮甜滋味的創意湯頭，意想不到的溫和酸甜絕配組合。

無花果鳳梨養生鍋

材料

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無花果鳳梨養生鍋

  • 生鮮鳯梨 50.0 公克
  • 白蘿蔔 20.0 公克
  • 紅蘿蔔 20.0 公克
  • 無花果乾 10.0 公克
  • 鳳梨醬 8.0 公克
  • 白豆醬 8.0 公克
  • 蛤蜊 4.0 粒
  • 老薑 2.0 片
  • 紅棗 2.0 粒
  • 枸杞 1.5 公克
  • 開陽 1.5 公克
  • 調味基礎肉味湯底 1000.0 公克
  • 康寶濃縮鮮雞汁 7.0 公克
  • 康寶香菇粉 3.0 公克
  • 米酒 5.0 公克
  • 砂糖 2.0 公克

料理步驟

  1. 無花果鳳梨養生鍋

    • 生鮮鳳梨、白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨後去皮，切成2x2公分塊狀備用。
    • 取空鍋一只，加入調味基礎肉味湯底燒開。
    • 加入生鮮鳳梨、白蘿蔔、紅蘿蔔、無花果乾、鳳梨醬、白豆醬、老薑燒開。
    • 加入蛤蜊、紅棗、枸杞、開陽、康寶濃縮鮮雞汁、康寶香菇粉、米酒、砂糖，待再次燒開即可出鍋。

  2. 主廚秘訣