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甜椒雞肉墨西哥捲餅

以墨西哥最有名的玉米餅包蔬菜及肉類，搭配烤甜椒；用康寶柏士圖醬醃製的雞肉，烹調後會帶來濃郁的蘿勒香草味。最後再搭配墨西哥辣椒風味荷蘭醬，充滿蛋香和墨西哥辣椒風味的醬汁，讓人開胃又有創意。

甜椒雞肉墨西哥捲餅
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甜椒雞肉墨西哥捲餅

  • 墨西哥玉米餅 2.0 人份
  • 雞胸里肌肉 80.0 公克
  • 烤紅黃甜椒 80.0 公克
  • 蘿蔓生菜 30.0 公克
  • 披薩起司絲 15.0 公克
  • 墨西哥辣椒 30.0 公克
  • 香菜 13.0 公克
  • 橄欖油 10.0 公克

調味料

  • 康寶荷蘭醬 150.0 公克
  • 康寶濃縮蕃茄 90.0 公克
  • 檸檬汁 10.0 公克
  • 墨西哥辣椒碎 6.0 公克
  • 康寶柏士圖香料醬 3.0 公克

料理步驟

  1. 甜椒雞肉墨西哥捲餅

    • 雞胸肉及紅黃甜椒以康寶柏士圖醬抹勻後低溫煮熟備用。
    • 康寶荷蘭醬加入濃縮蕃茄、檸檬汁及墨西哥辣椒碎拌均勻備用。
    • 將生菜、雞肉及烤甜椒放入玉米餅皮裡，加入起司、墨西哥辣椒後包起來放入烤鍋內，煎出紋路淋上醬汁即可，再搭配香菜一起食用。

  2. 調味料

    • 請見調味料列表。