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經典焗烤海鮮麵卷

可用千層麵(Lasagna)取代義大利大通心粉，加入一點蒜油，可以讓這道菜色更有滋味。

經典焗烤海鮮麵卷
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經典焗烤海鮮麵卷

  • 義大利大通心粉 400.0 公克
  • 康寶濃縮蕃茄 1.0 公升
  • 康寶龍蝦汁粉 200.0 毫升
  • 白蘭地 50.0 毫升
  • 康寶白汁粉 750.0 公克
  • 帕馬森起司粉 300.0 公克
  • 蝦及鱈魚 (各一半、切碎) 1000.0 公克
  • 洋蔥 (切碎) 60.0 公克
  • 蒜頭碎 15.0 公克

料理步驟

  1. 經典焗烤海鮮麵卷

    • 用平底鍋將洋蔥及蒜頭炒香，加入蝦(500kg)及鱈魚(500kg)，炒至金黃色後，再注入白蘭地。
    • 加入康寶濃縮蕃茄並煮約5分鐘，最後加入已調好的康寶龍蝦汁再煮2分鐘，冷卻備用。
    • 將煮好的餡料釀進義大利大通心粉內，放於焗烤盤上，於通心粉表面淋上調好的康寶白汁粉醬及帕馬森起司，放進已預熱的烤箱，以180℃烤15分鐘即成。