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蒜蓉蝦佐黃瓜和蒔蘿沙拉

鮮蝦種類繁多是最受歡迎的海鮮。這道食譜選擇蒜蓉蝦代表新鮮沙拉的本色。

蒜蓉蝦佐黃瓜和蒔蘿沙拉
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布里歐麵包

  • 布里歐麵包 12.0 公克
  • 康寶柏士圖香料醬 5.0 公克
  • 切碎荷蘭芹 2.0 公克

鮮蝦

  • 無鹽奶油 15.0 公克
  • (軟化)
  • 大蝦 3.0 隻

黃瓜和蒔蘿沙拉

  • 黃瓜 100.0 公克
  • 康寶百事福美玉白汁 15.0 公克
  • 現摘蒔蘿 10.0 公克

擺盤

  • 檸檬汁 2.0 毫升

料理步驟

  1. 布里歐麵包

    • 布里歐麵包屑、荷蘭芹和康寶柏士圖香料醬放入食物調理機，混合攪拌至完全打碎。

  2. 鮮蝦

    • 鮮蝦沿背剖半後洗淨去腸泥。抹上無鹽奶油後碳烤鮮蝦至全熟。撒上布里歐麵包屑混合醬，然後放在明火烤爐(salamander)中直到略呈金黃色。

  3. 黃瓜和蒔蘿沙拉

    • 黃瓜切片。
    • 黃瓜和蒔蘿一起倒入碗中。加入康寶百事福美玉白汁和檸檬汁，混合均勻。
    • 食用前放入冰箱冷藏。

  4. 擺盤

    • 擺盤時，碗中放入鮮蝦以及黃瓜和蒔蘿沙拉即可。