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西班牙火腿塔帕斯

塔帕斯原本是指西班牙人在吃正餐之前所吃的前菜小吃，也可以作為下酒菜，而經過長年來人們相繼製作各式各樣的塔帕斯，種類已多元到甚至可以成為一頓正餐，成為是西班牙飲食文化中特色！

西班牙火腿塔帕斯
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西班牙火腿塔帕斯

  • 洋蔥碎 40.0 公克
  • 乾蔥碎 20.0 公克
  • 檸檬汁 15.0 毫升
  • 雜糧麵包 6.0 人份
  • 無鹽奶油 20.0 公克
  • 奶油生菜葉、綠卷生菜、紅卷生菜和奧勒岡葉 各6片
  • 伊比利火腿薄片 6.0 人份
  • 蒜碎 10.0 公克
  • 九層塔 10.0 公克
  • 食用花
  • 橄欖油 30.0 公克
  • 康寶雞粉
  • 康寶濃縮蕃茄 150.0 公克
  • 康寶辣鮮露 5.0 公克
  • 康寶柏士圖香料醬 5.0 公克
  • 胡椒粉
  • 白葡萄酒 15.0 毫升

料理步驟

  1. 西班牙火腿塔帕斯

    • 用橄欖油炒香洋蔥碎、乾蔥碎、蒜碎後，加入檸檬汁、白酒收汁後，再加入家樂牌意大利蕃茄肉粒 / 康寶濃縮蕃茄、九層塔絲，再以家樂牌辣鮮露/ 康寶辣鮮露、適量的家樂牌雞粉/康寶雞粉和胡椒粉調味即可。
    • 雜糧麵包片烘烤後抹上無鹽奶油，再塗上做法(1) 醬料，搭配所有生菜葉與火腿片，再加上家樂牌柏士圖香草醬/ 康寶柏士圖香料醬，並以食用花裝飾即可。
    • 取用橄欖油與家樂牌柏士圖香草醬/ 康寶柏士圖香料醬，依相同比例調和後即可畫盤裝飾。