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點 (集點拿獎)

醬燒豬棒腿

突破傳統性食材的限定，以醬汁入菜，為東方菜色注入創新味道，讓味覺無國界，創造美食烹調的無限可能，搭配珍貴食材，凸顯出中西並用的廚藝特色，為饕客帶來變化萬千的用餐新享受。

醬燒豬棒腿
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醬燒豬棒腿

  • 豬棒腿(已預先滷製好) 10.0 隻
  • 洋蔥碎 20.0 公克
  • 蒜頭碎 20.0 公克
  • 秋葵(燙熟)適量
  • 小番茄適量
  • 康寶巴黎風卡非醬 50.0 公克
  • 水 250.0 公克
  • 康寶雞粉 2.0 公克
  • 砂糖 2.0 公克

料理步驟

  1. 醬燒豬棒腿

    • 用適量的洋蔥及蒜茸爆香後，加入醬汁調均及調味，備用。
    • 滷製過的豬棒腿回熱後，可烤酥或炸酥後，擺盤及裝飾。
    • 以調製好的醬汁，作為裝飾，沾醬使用。