雙蠔蝦仁蛋炒飯

Name: 雙蠔蝦仁蛋炒飯
Yield: 1
Ingredients: 40.0公克 蝦仁10粒 (去殼挑腸泥); 15.0公克 蔥花; 1.0公克 雞蛋 (打散); 200.0公克 白飯; 0.0 調味料：; 25.0公克 康寶雙蠔蠔油; 1.0公克 康寶雞粉

尋常蝦仁炒飯也可以有新變化！以康寶雙蠔蠔油炒製，上桌香鮮噴發、入口鮮甜有層次，讓食客念念不忘。

雙蠔蝦仁蛋炒飯 (1人份)
- 蝦仁燙熟備用。
- 燒熱油鍋下蛋汁以中火煎至半熟，放入白飯炒鬆。
- 飯粒炒熱後放入蝦仁炒香，加入康寶雙蠔蠔油炒勻，以康寶雞粉調味，再加入蔥花炒勻即可。
大廚秘訣
適合外送：
- 以康寶雙蠔蠔油炒飯，即使放涼後香氣仍飽滿持續，特別適合外帶、外送。
烹調技巧：
- 煮飯時水放少一點，可使白飯口感更顆粒分明。
- 燒熱油鍋後也可以先爆香蔥花，可使白飯充滿蔥香；下蛋煎至半熟時放入白飯，可讓蛋漿包裹白飯，口感更有層次。
- 炒飯時撒上少許水，讓飯粒吸飽水後口感更彈牙有嚼勁。