香草栗子南瓜沙拉
康志偉大廚提示:
地瓜和南瓜蒸熟再經過油炸,是為了讓它的水份減少甜度增加,口感會比較鬆軟。

材料
桂花美玉白
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甜桂花醬 15.0 公克
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香草精 1.0 適量
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(瓶裝)
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冷開水 1.0 適量
栗子南瓜沙拉
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南瓜 400.0 公克
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地瓜 200.0 公克
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(去皮)
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蜜栗子 100.0 公克
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(切塊)
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生菜 1.0 適量
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南瓜子 1.0 適量
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(烤過)
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香蒜薄脆法國麵包片 4.0 人份